豆腐渣

词语豆腐渣

拼音dòu fǔ zhā　 dou fu zha

豆腐渣基本意思

豆腐渣意思精修版

• 豆渣。可用作饲料。亦常用以比喻废物。 张天民 《创业》第三章：“要当铁疙瘩，不当豆腐渣！”
• 豆腐渣是梧州汉族著名小吃，已有几百年历史。又称霉豆腐渣。早年，广州六榕寺曾专门从梧州用冰藏运此品回去以做上等斋菜，被港澳称为广西猪肝。一般经炒熟、风冷、加菌种发酵、翻箕、上架等10多道工序，历时三天加工而成。成品以切口色白、粘实、爽手、富有弹性、表面霉色均匀呈粉红色为上乘。食法除了烹制酿豆腐渣外，可与瘦肉、花生、萝卜干三丁拌炒，或以丝瓜、节瓜煮汤等。梧州大东酒家“煎酿豆腐渣”即用此为原料。豆腐渣有治疮疡肿毒，大便下血的功效。还有防治便秘，降脂，减肥，抗癌作用。

拆词解释

豆:

◎豆 荳 dòu 〈名〉 (1)(象形。甲骨文字形，形似高脚盘，或有盖。汉字部首之一，从“豆”的字或与食器有关。或与豆类有关。本义：古代一种盛食物的器皿) (2)同本义。形似高足盘，或有盖。新石器时代...

腐:

◎腐 fǔ 〈动〉 (1)(形声。从肉，府声。本义：腐烂变质) (2)同本义 [rot；become putrid；corrupt] 腐，烂也。——《说文》 腐，败也。——《广雅》 人死，五藏腐朽。—...

渣:

◎渣 zhā 〈名〉 (1)(形声。从水，查声。本义：渣滓，物质经提炼或使用后的残余部分) (2)同本义 [dregs；offscouring；residue] 今人谓糟滓为苴作，侧加反，俗字作渣，乃...